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为什么健身大佬这么推崇鸡胸肉? 推荐
来源:网络媒体 / 在20-3-24上午1:58发布

· 鸡胸肉究竟有什么奇妙之处?

鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡胸肉中富含的咪唑二肽还具有改善记忆功能的作用。

·减脂增肌为什么要吃鸡胸肉?

对于想要减脂增肌的健身人士来说,鸡胸肉那更是不折不扣的“灵魂伴侣”。

1.蛋白质含量

高鸡胸肉中的蛋白质和脂肪的比例是19:1,比鸡身上任何部位都要高。其蛋白质质量可一点不输给牛肉,而且易被人体吸收入利用,可作为健身后的肌肉恢复营养来源。它还含有大量铁元素,有利于保持良好的新陈代谢,不论你是增肌还是减脂,这都是有利于身体健康的。

2.低热量低碳水

鸡腿,每100克含热量130大卡;鸡翅,100克含热量290大卡。听上去够瘦了吧?但是,每100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量。(这里说的都是生肉的热量)

如果是白水煮,基本热量会保持一致。如果是炒啊炸啊,那热量只会更高、不会更低。因此鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量低的部位。

3.鸡胸肉还是出了名的低碳水食材。

减脂的要义是不能摄入过量的碳水化合物。相比米饭每100克高达76克的含量,鸡胸肉中碳水个位数的含量几乎可以忽略不计了。

这就是为什么健身大佬们在减脂和打造六块腹肌的过程中,只吃水煮鸡蛋白和鸡胸。因为白水煮鸡胸的碳水化合物实在是低到可以忽略不计。

4.饱腹感强

虽说低热量低碳水,但鸡胸肉的饱腹感杠杠的,原因不难想象,因为普通烹饪出的鸡胸肉口感太柴,就像嚼甘蔗一样。

鸡胸肉的吃法很多,正确的吃法也是直接影响结果的关键,其中蒸煮工艺在营养方面是好的。问题在于就算除去各种腌制的手法,很多人连开火做饭的时间都没有。


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